Печенье «Ушки» из слоеного теста

Слоеное печенье «Ушки»

Очень вкусным, несмотря на простоту приготовления, получается слоеное печенье «Ушки». Как приятно выпить крепкого душистого чая с очень красивым, рассыпчатым и вкусным печеньем. Если вы хотите порадовать свою семью и друзей чем — то вкусным к чаю, а у вас очень мало времени, слоеное печенье «Ушки» — это то, что вам нужно!

Ингредиенты для приготовления слоеного печенья «Ушки»

  1. Слоёное тесто 500 гр.
  2. Сахарный песок 1/2 стакана
  3. Корица по вкусу
  4. Масло растительное для выпечки.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление слоеного печенья «Ушки»:

Шаг 1: берем слоеное тесто.

Шаг 2: раскатываем слоеное тесто.

Шаг 3: нарезаем тесто.

Шаг 4: выпекаем слоеное печенье.

Шаг 5: подаем слоеное печенье «Ушки».

Советы к рецепту:

– — Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

– — Слоеное тесто рекомендуется раскатывать только в одном направлении, а раскатанный пласт теста не должен быть очень тонким.

– — Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

– — Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

– — Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

– — Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

– — Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Печенье «Ушки» из слоеного теста

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 граммов;

Грецкие орехи — 50 граммов;

Коричневый сахар — 3 ст.л;

Корица молотая — 1 ч.л.

  • 302 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для многих хозяюшек готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка. Из слоеного теста можно приготовить большое количество самой разнообразной выпечки: от простого печенья до нарядных праздничных тортов, затратив при этом минимум своего времени. Печенье «Ушки» — один из простых и быстрых вариантов выпечки из слоеного бездрожжевого теста.

Подготовьте необходимые продукты.

Орехи мелко порубите.

Смешайте орехи с 2 ст.л. сахара и корицей.

Тесто разморозьте при комнатной температуре и слегка раскатайте в прямоугольник. Посыпьте смесью орехов и сахара.

Скалкой слегка вдавите начинку в тесто.

Сверните пласт теста до середины в рулет сначала с одной стороны,

Острым ножом нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1,5 см.

Противень застелите пергаментом. Переложите «Ушки» на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте печенье при 180 градусах около 20 минут до румяного цвета. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

За пять минут до окончания выпечки посыпьте каждое печенье сахаром.

Ароматное и хрустящее печенье из слоеного теста «Ушки» готово!

Слоеное печенье «Ушки»

Очень просто и очень вкусно. Странно, что рецепта этого простого и популярного печенья до сих пор нет на сайте.

Ингредиенты для «Слоеное печенье «Ушки»»:

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Слоеное печенье «Ушки»»:

Ингредиенты, которые нам понадобятся.

Слоеное тесто немного раскатываем и посыпаем сахаром и по желанию корицей.

Скручиваем нашу завитушку.

Выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 150 градусах до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

24 июня 2017 года CARRERA_GR #

6 февраля 2017 года e elena07 #

5 ноября 2016 года elena kuzyat #

10 апреля 2016 года koralsa2006 #

4 марта 2016 года Landyish #

22 ноября 2015 года FeofanKa #

8 ноября 2015 года Ирина Колоний #

14 сентября 2015 года larilia #

22 июня 2015 года Татьянка_bk #

12 апреля 2015 года Маргоша35 #

11 марта 2015 года элюся1 #

13 февраля 2015 года anna_fo #

14 февраля 2015 года anna_fo #

17 января 2015 года tamada1 #

6 января 2015 года Yulianna #

22 июня 2015 года Yulianna #

12 декабря 2014 года lenusikas2 #

12 декабря 2014 года lenusikas2 #

19 ноября 2014 года никоретта #

19 ноября 2014 года никоретта #

23 октября 2014 года Zhanna58 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сахарное печенье «Ушки» из слоеного теста

К завтраку можно приготовить быстрое сахарное печенье из готового слоеного теста. Выпечка из слоеного теста характеризуется тончайшими невесомыми лепестками пропеченного теста, объединенными в одно кондитерское изделие, подслащенное какой-либо начинкой.

Продукты
Тесто слоеное — 500 г
Сахар — 80 г

Подготовить ингредиенты для печенья из слоеного теста.
Сразу нагреть духовку. Необходимая температура выпечки — 190 градусов.

Как приготовить сахарное печенье «Ушки» из слоеного теста:

Если тесто лежало в морозильнике, разморозить его, воспользовавшись микроволновкой. На это уйдет минуты 3. Раскатать тесто до 3 мм. Сверху посыпать пласт сахаром.

Начать сворачивать рулет с одной стороны к центру. Так же свернуть рулет с другой стороны. Эти рулеты должны встретиться посередине.

Нарезать рулет неширокими брусочками (примерно по 3 см). Брусочки немного сдавить по срезанным сторонам — получатся «ушки».

Подготовленный для выпечки пергамент не смазывать маслом и ничем не посыпать. В тесте достаточно жира, чтобы печенье не пригорело. Выложить сахарное печенье из слоеного теста на пергамент.

В процессе выпекания «ушки» из слоеного теста зарумянятся и увеличатся в объеме, что будет свидетельствовать об их готовности. На это потребуется примерно 25 мин.

Сахарное печенье из слоеного теста готово. Осталось лишь заварить крепкий кофе и позвать своих домочадцев к завтраку.

Сахарное печенье «Ушки» получилось очень румяным, хрустящим и с нежной корочкой.

Попробуйте, приятного аппетита!

0

18 спасибо 0

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ушки из слоеного теста с сахаром

Аппетитная домашняя выпечка на скорую руку! Ушки из слоеного теста это универсальный рецепт из разряда «на пороге гости», «на скорую руку», «палочка -выручалочка». Такие ушки действительно очень быстро готовятся и нравятся практически всем без исключения, так что вариант практически беспроигрышный. Главное, запастись слоеным тестом и всегда иметь пару упаковок дома, в морозилке.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Ушки из слоеного теста с сахаром

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
366 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 19 гр
Углеводов: 43 гр
Б/Ж/У: 7 / 29 / 64
Н 74 / С 0 / В 26

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Для того, чтобы приготовить ушки из слоеного теста потребуется минимальный набор продуктов — сахарный песок и слоеное тесто любое (подойдет как дрожжевое как и бездрожжевое, домашнего приготовления или покупное, магазинное). Тесто берите то, которое вы уже знаете, которое вам нравится.

Разморозьте слоеное тесто, разверните его и раскатайте в тонкий пласт.

Присыпьте сахарным песком. Здесь можно проявлять фантазию и использовать те ингредиенты, которые у вас есть, например: добавить в сахарный песок молотую корицу или ванильный сахар. Посыпать раскатанный пласт рубленными орехами. Можно сделать соленые «ушки» и вместо сахара добавить немного соли, а поверх выложить измельченные маслины. Посыпанный сахар слегка вдавите в тесто, пройдясь по тесту скалкой еще раз.

Теперь начнем формовку. С широкого края сверните тесто рулончиком доходя только до середины раскатанного и посыпанного сахаром пласта.

Теперь точно так же скатайте рулончиком и вторую часть теста, оставшуюся свободной. Должен получиться кусочек теста свернутый с обоих кончиков к серединке.

Нарезайте полученный «сверток» на кусочки шириной 1,5 или 2 см и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между заготовками оставляйте свободное пространство, поскольку «ушки» в процессе выпечки увеличатся в объеме весьма существенно. Поставьте подготовленное тесто в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте с учетом особенной именно вашей духовки примерно 20 минут.

Готовые подрумяненные «ушки» необходимо снять в противня и дать остыть. При желании сахарные «ушки» можно присыпать сахарной пудрой.

Печенье-ушки из слоеного теста – 7 рецептов

Домашнее печенье – отличное угощение для нежданных гостей. А приготовить его можно очень быстро, если под рукой есть готовое тесто. Испечь печенье-ушки из слоеного теста сможет даже школьник. Технология приготовления проста, а получается выпечка очень вкусной, рассыпчатой и нежной. Такое печенье можно сделать с различными начинками – корицей, кокосовой стружкой, маком и пр.

Правила приготовления

Для приготовления печенья чаще используется слоеное пресное тесто, но можно испечь и дрожжевой вариант слойки. Тесто должно быть хорошего качества, ведь от этого зависит вкус печенья.

Формируется печенье-ушки довольно просто. Необходимо раскатать тесто в длинный прямоугольный пласт. Чем более длинным будет пласт, тем больше слоев будет иметь ваше печенье. Оптимальная длина пласта – около 30 см.

Затем нужно найти середину пласта по длине. И сделать отметку. Теперь можно посыпать тесто выбранным вариантом начинки, распределяя её равномерно. Следующий этап – сворачивание теста в рулетик. Сначала нужно завернуть одну сторону до намеченной линии центра. А затем точно так же сворачиваем другую сторону. В результате у нас получится два рулетика с общим основанием. Рулеты нужно слегка прижать друг к другу, чтобы они склеились. Для лучшего скрепления можно смазать место склейки водой.

Теперь нужно повернуть нашу заготовку цельным основанием вверх и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Раскладывать нужно на расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200 градусах. Время выпечки печенья зависит от размера заготовок и составляет от 10 до 20 минут.

Интересные факты: печенье-ушки пришло к нам из немецкой кухни. В Германии эту выпечку называют «свиные ушки». В Швейцарии оно известно под названием «прусский десерт».

Печенье-ушки из слоеного теста с сахаром

Самый простой и незатейливый вариант – печенье-ушки из слоеного теста с сахаром.

  • 300 гр. слоеного пресного теста;
  • сахарный песок по вкусу;
  • 1 пакетик ванильного сахара по желанию.

Тесто размораживаем, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,7 см. Посыпаем тесто сахарным песком. Если хотите сделать печенье более сладким, посыпаем пласт достаточно густо. По желанию сахарный песок можно смещать с ванильным сахаром.

С одной стороны сворачиваем тесто в рулет до середины пласта. Точно также поступаем со второй стороной. Переворачиваем нашу заготовку и нарезаем поперек на кусочки шириной 1,5 см. Выкладываем на противень, который обязательно застелем пекарской бумагой. При выпечке часть сахара неизбежно вытечет, поэтому, если не использовать пергамент, противень будет сложно отмыть.

Выпекаем при 200 градусах около 15 минут. Печенье должно приобрести золотистый цвет.

Совет! Если часть белого сахара заменить коричневым, печенье приобретет выраженный карамельный вкус.

Печенье с корицей

Можно испечь печенье-ушки с корицей, оно получается очень ароматным.

  • 2 пласта слоенного пресного теста;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 8 гр. молотой корицы;
  • чуть муки для раскатки теста.

Тесто разморозим заранее. Раскатаем сначала один пласт в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Раскатывать нужно в одном направлении, чтобы не испортить структуру слоев. Смешаем в миске сахарный песок и молотую корицу. Посыпаем смесью сахара с корицей пласт теста. Затем слегка прокатываем сверху скалкой, чтобы начинка немного вдавилась в тесто.

Закручиваем пласт теста в рулет сначала с одной стороны до середины, затем точно так же заворачиваем тесто с другой стороны. Разрезаем заготовку на кусочки толщиной около 1,5 см. Выкладываем печенье на противень, застеленный фольгой. Точно так же поступаем со вторым пластом теста.

Выпекаем при 200 градусах около 200 минут, печенье должно приобрести золотистый оттенок и стать хрустящим.

Печенье из слоеного теста с орехами

Еще один вариант выпечки – ушки с орехами.

  • 250 гр. слоеного теста;
  • 150 гр. орехов;
  • 1 яичный белок;
  • сахарный песок по вкусу.

Орехи поджарим на сухой сковороде. Следим, чтобы орехи не подгорели. Затем измельчаем орешки, но не в муку, а чтобы получилась мелкая крупка. Проще всего, воспользоваться блендером, но можно и ножом порубить.

Совет! Орехи для этой выпечки можно использовать любые. Например, грецкие. Отлично подойдет и арахис.

Молотые орехи смешиваем с сахарным песком, сахар кладем по вкусу, добавляем сырой белок, перемешиваем.

Раскатываем слоеное тесто в прямоугольный пласт, смазываем приготовленной ореховой начинкой. Сворачиваем тесто в рулет сначала с одной стороны до центра. Затем с другой стороны. Нарезаем заготовку пополам на кусочки шириной около 2 см.

Совет! Чтобы легче было нарезать подготовленный рулет на ровные печенья-ушки, рекомендуем положить заготовку на 10-15 минут в морозильную камеру, предварительно обернув пищевой пленкой.

Выпекаем на противне, застеленным пергаментом, при 200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.

Печенье «Ушки» из слоеного теста с сахаром

Отличное изобретение – готовое слоеное тесто. Настоящая «выручалочка» для занятых хозяюшек, ведь с ним столько всего можно приготовить, не тратя часы на изготовление самого теста. Слойки и пироги, рулеты и торты, печенье и даже пицца — все, что душа пожелает!

Ушки из слоеного теста с сахаром – любимое многими печенье, а готовится оно всего лишь из двух ингредиентов меньше, чем за час.

Ингредиенты

Несмотря на то, что набор ингредиентов минимальный, нужно правильно разморозить слоеное тесто, если оно куплено в отделе замороженных продуктов: с вечера переложите полуфабрикат из морозилки в холодильник и оставьте там до утра. Тесто разморозится, не теряя своих свойств. Когда оно будет готово к работе, включите духовку разогреваться до температуры 210-215 градусов, большой противень застелите пекарской бумагой.

Разверните рулон теста и отрежьте желаемый по размеру пласт (например, длиной 30 см). Чем он длиннее, тем больше слоев у готового печенья, соответственно, размер ушек тоже будет больше. Равномерно распределите часть сахара на поверхности и слегка прижмите его рукой или прокатайте скалкой, чтобы сахарные крупинки надежно закрепились на тесте и не ссыпались во время дальнейших манипуляций.

Визуально разделите заготовку пополам, то есть, если длина отрезанного пласта 30 см, значит, мысленно проведите линию на отрезке в 15 см. Начните скручивать рулетом одну сторону теста, двигаясь к центру.

Так же поступите со второй частью пласта, сворачивая ее рулетом, двигаясь по направлению к уже скрученной части теста.

Две свертка «встретились» на середине пласта, слегка прижмите их друг к другу, чтобы они склеились между собой.

Затем переверните заготовку швом вниз и нарежьте острым ножом на кусочки шириной 1,5-2 см. В процессе нарезания часть сахара может осыпаться, это не страшно, основная его доля останется.

Поступите таким же образом с остальным тестом.

Разложите заготовки на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 15-17 минут (или до готовности) в разогретой духовке. Время выпекания зависит от размера печенья: маленькие ушки с небольшим количеством слоев могут испечься за 10-12 минут.

Во время выпекания нужно следить за выпечкой, потому что сахар начнет плавиться в горячей духовке, будет вытекать на противень и может подгореть, особенно, если печь прогревается неравномерно. Как вариант: можно поставить поддон с водой на дно и разогреть духовку до температуры 200-205 градусов, но тогда выпекать ушки придется чуть дольше.

Готовые ушки немного зарумянятся в процессе выпекания и сильно увеличатся в объеме, как и полагается слоеному тесту. Они станут легкими и рассыпчатыми.

Переложите их с противня на решетку и дайте полностью остыть.

Подавайте печенье «Ушки с сахаром» к чашечке чая или кофе, а можно и к стакану свежего молока.

Это базовый рецепт печенья «Ушки» из слоеного теста с сахаром и он позволяет «поиграть» со своим составом, например, если сахар смешать с корицей или ванилью, то можно получить совсем другой вкус и аромат готовой выпечки.

Слоеное печенье «Ушки» с орехами и шоколадом

  • Нам понадобится:
  • 1 лист слоеного теста (275 г)
  • 100 г шоколада
  • 3 ст. л. молока
  • 80 г грецких орехов

Слоеное печенье «Ушки» — это простое печенье из слоеного французского теста, с которым справится даже тот, у кого «обе руки левые». 🙂 В этой версии вам понадобится только упаковка французского теста, шоколад, орешки и немного молока. Пальмеры (еще одно название этих печенек) — это рецепт из разряда очень быстрой и вкусной выпечки, поэтому она незамениима, когда идут неожиданные гости. Помимо простоты, печеньки действительно вкусные, чуть хрустящие и с идеальной начинкой из орешков и шоколада.

Крендельки, пальмеры, ушки, слоеные загогули — как только не называют эти печеньки! Но не важно, как вам нравится их называть, главное, что это рецепт из моей любимой категории — вкусно за полчаса! Если французское тесто живет у вас в холодильнике, как и у меня, на постоянной основе, вам определенно понравится этот рецепт.

Как приготовить слоеное печенье с орехами и шоколадом

Пошаговое описание рецепта

1. Шоколад и молоко поместить в небольшой ковшик.

2. Грецкие орехи потолочь или измельчить в комбайне. Не перестарайтесь, нам нужна не мука, а мелкие кусочки 🙂

3. Нагревать на водяной бане постоянно помешивая, пока шоколад не растает.

4. Лист слоеного теста положить на разделочную доску и равномерно смазать шоколадом. Не теряйте времени, шоколад будет довольно быстро густеть.

5. Посыпать измельченными орехами.

6. Свернуть короткие стороны теста к центру.

7. Острым ножом нарезать рулет на сантиметровые кусочки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Придать форму сердечка.

8. Выпекать в прогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут, до зарумянивания теста. Достать ушки из духовки, остудить и подавать. На все про все не ушло и получаса! Приятного аппетита!

Печенье «Ушки» из слоеного теста

Ингредиенты

  • тесто слоеное: 500 г;
  • сахар-песок: 200 г;
  • мука для подсыпки;
  • корица: по вкусу.
  • Время на подготовку: 00:30
  • Время приготовления: 00:20
  • Количество порций: 25-30 штук
  • Сложность: средняя

Приготовление

Вкусное печенье лучше сделать самостоятельно, а не бежать каждый раз за ним в магазин. Мы расскажем, как приготовить печенье «Ушки» из слоеного теста. Оно очень популярное и из одной упаковки теста слоеного получится примерно 30 печенюшек.

  1. Самому приготовить слоеное тесто сложновато, поэтому купите уже готовое, в магазинах сейчас оно продается свободно. Берете тесто и скалкой раскатайте его на тонкий пласт толщины около 5 мм. Раскатывайте тесто на присыпанной мукой доске, иначе оно прилипнет и к доске, и к скалке.
    раскатать слоеное тесто скалкой
  2. Теперь раскатанное тесто присыпаем корицей и сахаром. Руками закручиваем рулет до середины в одну сторону пласта, затем сделайте так же и со второй стороной. Прижмите аккуратно оба закрученных рулета друг к другу.
    скрутить тесто в рулеты
  3. Рулет нужно разрезать ножиком на полоски толщиной примерно 1,5 см. На противень кладете пергамент, тогда печенье не станет пригорать из-за натекшего на противень сахара.
    заготовки для печенья на противне
  4. Помещаете «Ушки» на противень с бумагой и выпекаете их минут 20 в духовке с температурой 180°С. Выложите на тарелочку или блюдо готовое печенье и можете пить с ним чай.
    готовое печенье ушки

Слоеное печенье будет хрустящим и вкусным только тогда, если у вас свежее тесто. Если же оно хранилось долго, то выпечка будет с неприятным вкусом.

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • Вязание крючком и спицами (348)
  • Всякая всячина (75)
  • Узоры (73)
  • Болеро, пончо, кардиганы,жакеты (64)
  • Женские шапки, повязки на голову, шарфы, перчатки (35)
  • Полезные советы (29)
  • Платья,юбки (25)
  • Ирландское кружево (15)
  • Туники,топы,блузки (14)
  • Детские шапки, шарфы, перчатки (14)
  • Шали,накидки,палантины (13)
  • Платья от Ванессы Монторо (12)
  • Журналы по вязанию (9)
  • Скатерти, салфетки (9)
  • Жилеты,безрукавки (8)
  • Костюмы (7)
  • Воротники, манишки (6)
  • Носки,пинетки,гольфы,гетры (5)
  • Дамские и детские сумочки,портмоне, кошельки (5)
  • Пуловеры,свитера (4)
  • Пальто (3)
  • Фриволите (1)
  • Бисероплетение (41)
  • Украшения, кулоны, серьги (23)
  • Оплетение, кабошоны (15)
  • Браслеты (5)
  • Шитьё (30)
  • Выкройки (15)
  • Всякая всячина (10)
  • Пончо,кардиганы,болеро (4)
  • Платья,юбки (3)
  • Блузы, топы (3)
  • Пальто,кардиганы (3)
  • Детские шапки,шляпки,комплекты (2)
  • Бохо-стиль (2)
  • Женские шапки, шарфы, перчатки (2)
  • Крейзи-квилт (1)
  • Кулинарные шедевры (14)
  • Варенья, цукаты,компоты (4)
  • Вышивка крестиком, гладью и другими видами (14)
  • Хозяйствоведение (10)
  • Полезные советы (8)
  • Кулинария (6)
  • Поделки своими руками (8)
  • Журналы мод (5)
  • Дизайн (2)
  • Мыловарение (1)
  • Шали,накидки,палантины (0)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Слоеное печенье «Ушки». пошаговый рецепт+фото.

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 22:11 + в цитатник

Очень вкусным, несмотря на простоту приготовления, получается слоеное печенье «Ушки». Как приятно выпить крепкого душистого чая с очень красивым, рассыпчатым и вкусным печеньем. Если вы хотите порадовать свою семью и друзей чем — то вкусным к чаю, а у вас очень мало времени, слоеное печенье «Ушки» — это то, что вам нужно!

Ингредиенты для приготовления слоеного печенья «Ушки»:

  1. Слоёное тесто 500 гр.
  2. Сахарный песок 1/2 стакана
  3. Корица по вкусу
  4. Масло растительное для выпечки.

Приготовление слоеного печенья «Ушки».

Шаг 1: берем слоеное тесто

Для слоеного печенья «Ушки» мы берем готовое слоеное тесто . При наличии у вас свободного времени и желания, можно сделать его сам. Но если вы хотя бы один раз пытались приготовить его дома, согласитесь, что это сложновато. Хотя рецепт довольно прост, но вот сам процесс приготовления как раз длительный и трудоемкий. Выбирая слоеное тесто, осмотрите упаковку — это единственная его защита , поэтому обязательно проверьте ее герметичность, если пакет имеет даже маленькое отверстие, не берите такой продукт. Такое слоеное тесто, скорее всего уже потеряло свои свойства.

Шаг 2: раскатываем слоеное тесто

Берем тесто и раскатываем его скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 5 мм , на разделочной доске, смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к доске). Затем весь пласт теста посыпаем сахарным песком и корицей. Закручиваем руками в рулет одну сторону пласта, до середины, далее, точно так же закручиваем и вторую сторону. Аккуратно прижимаем оба закрученных рулетика друг к другу.

Шаг 3: нарезаем тесто

Полученный рулет ножом нарезаем полосочками толщиной в 1-1,5 см . Затем застелаем противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не пригорало из — за сахара, который будет вытекать при нагревании.

Шаг 4: выпекаем слоеное печенье

Выкладываем «ушки» на противень и выпекаем в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Слоеное печенье «Ушки» готово!

Шаг 5: подаем слоеное печенье «Ушки»

Выкладываем печенье на тарелку и подаем хрустящие и вкусные «Ушки» к чаю или кофе.

Советы к рецепту:

— Если вы добавите немного сахара и масла между слоями, делая слоеное тесто, то вы улучшите вкус печенья. Если вы не любите карамельную корочку, то посыпьте готовое печенье сахарной пудрой через ситечко или положить на каждое по кусочку джема или мармелада.

— Слоеное тесто рекомендуется раскатывать только в одном направлении, а раскатанный пласт теста не должен быть очень тонким.

— Противень, на котором выпекаются изделия из слоеного теста смазывать жиром не рекомендуется, достаточно лишь ополоснуть его холодной водой.

— Выпечка из слоеного теста получается вкусной и хрустящей, если тесто свежее, из — за длительного хранения тесто может приобрести неприятный вкус.

— Если, при выпечке изделий из слоеного теста, вы нарежете раскатанный пласт ножом на прямоугольные куски, тогда не останется обрезков, которые во второй раз раскатываются очень плохо.

— Слоеное тесто необходимо нарезать только острым ножом или тесторезкой. Так как тупой нож сплющивает края теста, из — за этого тесто плохо расслаиваются при выпекании.

— Если в первые 5 — 7 минут выпекания не открывать духовой шкаф, то слоеное тесто увеличится в объеме в 6 — 8 раз.

Ссылка на основную публикацию